Мастер смены / Бригадир хлебопекарного цеха

Требования

Опыт работы в хлебопекарном производстве не менее 2 лет; опыт управления сменой не менее 20 чел (расстановка кадров, постановка задач, контроль выпуска продукции по количеству, качеству, времени сдачи гп на склад, контроль дисциплины, санитарного состояния цеха); опыт учета сырья, проведения инвентаризаций

Обязанности

Расстановка сотрудников по рабочим местам, распределение задач, обучение сотрудников выполняемым обязанностям, требованиям санитарии и гигиены; контроль дисциплины и мотивация персонала; учет сырья и готовой продукции; контроль количества и качества гп, проведение инвентаризаций. своевременная подача заявок на ремонт оборудования; контроль санитарного состояния цеха и оборудования; ведение отчетности по учету рабочего времени персонала, нассп, отчеты по работе смены