1. Мыть столовую посуду с применением моющих средств в течение всего рабочего дня;
2. очищать тарелки и стаканы от пищевых отходов;
3. осуществлять сбор пищевых отходов;
4. приготавливать дезинфицирующие растворы согласно нормам;
5. доставлять чистую посуду на раздаточные столы;
6. содержать в чистоте и соблюдает правила эксплуатации посудомоечной машины;
7. вести учет поступления и боя посуды;
8. осуществлять помощь в плановых генеральных уборках помещений кухни;
9. соблюдать правила техники безопасности, противопожарной охраны, санитарные нормы и правила;
10. регулярно проходить медицинские обследования, диагностические лабораторные исследования, оформлять санитарную книжку и выполнять требования санитарного надзора.