Обязанности:Составление заявок на полуфабрикаты и продукты для приготовления блюд в соответствии с технологическими картами. Своевременное приготовление блюд и кулинарных изделий в соответствии со спросом и предъявленными требованиями к качеству
Требования: находиться на рабочем месте в спецодежде; ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным меню-требованием на предстоящий день; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-требовании; при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; производить подготовку всего сырья, продуктов и полуфабрикатов и точную закладку продуктов согласно меню-требованию.

вакансия с trudvsem.ru