Обязанности:Отвечать за соблюдение санитарно-гигиенических правил и за режим работы на пищеблоке; Контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока; Осуществлять анализ выполнения десятидневного меню; Проводить ежемесячный расчет химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона; Ежедневно снимать пробу с приготовленных блюд перед раздачей пищи в группы с отметкой результатов в специальном журнале; Контролировать отбор проб; Следить за состоянием тары на пробу, ее маркировкой; Ежедневно своевременно выписывать меню с указанием необходимой информации; Следить за выполнением графика получения пищи группами; Контролировать соблюдение норм выхода порций; Осуществлять ежедневный обход групп, проверяет организацию питания; Вести необходимую документацию по питанию детей; Разрабатывать и обновлять технологические карты в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими нормами и правилами Организовывать работу по проведению обязательных медицинских осмотров работников, своевременное их прохождение
Требования: Дисциплинированность, умение работать в команде

вакансия с trudvsem.ru