Обязанности:Обеспечение своевременных поставок продуктов, согласно заявкам кухни заведения. Контроль за качеством и количеством закупаемых продуктов Контроль за чистотой посуды, предметов интерьера и прочее Соблюдение и контроль СанПин, Закон о защите прав потребителей и прочие нормативно-правовые Акты, относящиеся к деятельности общественного питания. Контроль за составлением актуального меню.
Требования: Знание нормативной и методической документации Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН) Знание сроков и условий хранения продуктов и блюд, товарного соседства Знание правил приемки и хранения готовой продукции

вакансия с trudvsem.ru