Обязанности:разработка и внедрение блюд для обслуживания пассажиров; разработка и составление технико-технологической документации; контроль на всех этапах приготовления блюд; соблюдение температурных режимов приемки, хранения продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сроков хранения; соблюдение санитарных правил и норм.
Требования: профильное образование; опыт работы от 3-х лет в должности шеф-повара; знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд; навыки управления персоналом; уверенный пользователь ПК.

вакансия с trudvsem.ru