Опубликовано
8 июля 2024, 14:08
Краткая информация о вакансии
80 000 - 80 000 руб.
Обязанности:Организация работы кухни-столовой, контроль персонала, обеспечивание наличием необходимых запасов, контроль за состоянием оборудования. Введение документации; контроль за соблюдением правил охраны труда и техники безопасности.
Требования: Должен знать: 1. Структуру и планировку столовой 2. Нормы оснащения оборудованием и меблировки помещений столовой 3. Типы обслуживания. 4. Типы посуды, бокалов, столовых приборов, салфеток, скатертей. 5. Принципы и технологии сервировки блюд. 6. Психологию продвижения продукта и продаж. 7. Виды продукта, ассортимент. 8. Приемы и методы составления меню и напитков. 9. Специальную лексику по тематике службы организации питания. 10. Потребности и ожидания клиентов. 11. Протокол и этикет. 12. Правила оформления документации. 13. Стандарты делопроизводства (классификация документов, порядок оформления, регистрации, прохождения, хранения и другое). 14. Методики составления отчетности. 15. Системы и процедуры безопасности. 16. Требования САНПиНОВ и технологических потоков. БЕЗ ВРЕДНЫХ ПРИВЫЧЕК Знания и применения на производстве ХАССП.
вакансия с trudvsem.ru
Усть-Луга, кв-л Остров, 9
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЕНСЕРВИС"
Краткая информация о вакансии
80 000 - 80 000 руб.