... кровоподтеков; -срезка пленок и бахромок; -обезжиривание туши в соответствии с технологической инструкцией; -промывка туш (полутуш) в моечных машинах , из шланга или гидрощетками; -подготовка шпагата; -подвязка петлей шеи и передних ног; -осмотр мясных туш... ...