Шеф кондитер — вакансии в Нижнем Новгороде

участие в составлении меню и заявок на пище вое сырье, полуфабрикаты; приготовление кондитерских и хлебобулочных изделий в соответствии с меню и заказами; раздача изделий. наличие квалификационного документа "Повар, кондитер"...

1. Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство кухней ресторана, кафе. 2. Направляет деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с производственным заданием. 3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному и...

Разработка меню (рецептур, блюд индийской и паназиатской кухни) и введение их в меню. Контроль работы поваров. Опыт аналогичной работы...

приготовление по технологоческим картам десертов и пирожных без врендных привычек, аккуратность, стрессоустойчивость...

Выполнение операций по выпечке полуфабрикатов строго в соответствии с технологическими картами и рецептурами. Приготовление отделочных полуфабрикатов (кремы, глазури, начинки) согласно стандартам Хлебозавода Каравай . Изготовление тортов и пирожных (в зависимости от присвоенного разряда). Контроль качества используемого сырья и готовой продукции. Соблюдение ...

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; Приготовление выпечки и кондитерских изделий по ТТК; Соблюдение норм СанПин. Среднее-профессиональное профильное образование; Опыт работы - желателен; Ответственность, организованность....

изготовление полуфабрикатов кондитерских изделий . Ответственных, дисциплинированных, исполнительных ....

Исполнение должностных обязанностей Ответственность...

Распределять работу и ставить задачи работникам пищеблока; обучать персонал на рабочих местах современным технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контролировать текущую деятельность работников пищеблока и своевременно выявлять отклонения в их работе; предупреждать факты хищений и других случаев нарушения персоналом трудовой дисциплины;...