... дисциплины и улаживание конфликтов; подбор персонала или его согласование; приём гостей если в заведении нет хостес ; контроль над организацией банкетов и выездных мероприятий; украшение зала к праздникам и организация выступлений приглашённых артистов... ...

... основы взаимодействия с коллегами по обслуживанию посетителей; нормы сервировки столов; принципы обслуживания клиентов ресторана ; правила взаиморасчетов с клиентами; организацию сдачи полученных денег и платежных документов; стоимость основных ресторанных... ...