Выполнять сменные задания (по количеству, качеству, ассортименту выпускаемой продукции) в строгом соответствии с рецептурой или технологической картой, соблюдая технологию приготовления, нормы расхода сырья и режимы приготовления, способы. Соблюдать условия и сроки хранения, транспортировки и реализации сырья, полуфабрикатов и готовой продукции Должен уметь ...