... хлебобулочных изделий; 3) составление рецептуры хлебобулочных изделий; 4) подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий; 5) формовка хлебобулочных изделий; 6) выпечка хлебобулочных изделий... ...

... ОБЯЗАННОСТИ: Производить замес теста согласно рецептурного состава; Формовка , выпечка продукции при соблюдении технологического процесса; Контроль за соблюдением установленного и согласованного графика замесов и выдачи готовой... ...