Производство фаршей по рецептурам, согласно дневного плана; Контроль качества выпускаемой продукции; Поддержание/наведением порядка на участке; Контроль технического состояния используемого оборудования; Снятие остатков; Участие в разработке новых видов продукции; Содействие в выполнении дневного плана производства. Среднеспециальное/Высшее техническое образ...

Вести процесс подготовки и составления фарша, контролировать мясное и основное сырьё, вспомогательное сырьё, согласно качественных характеристик и температурных показателей, дозировать компоненты фарша по рецептуре и загрузке в фаршемешалку и куттер, наблюдать и контролировать процесс перемешивания и составления фарша визуально и по контрольным приборам. Ком...

В соответствии с должностной инструкцией Ответственность...

Подготовка и составление фарша для полуфабрикатов путем обработки сырья в фаршемешалке - Желание работать;- Ответственность;- Наличие медкнижки...

Помощь специалисту по изготовлению фарша: подготовка (измельчение, наборка) промежуточного сырья согласно технологической инструкции; Соблюдение правил переработки и сроков хранения (годности) промежуточного сырья и материалов; Контроль соблюдения технологических режимов обработки сырья (степень измельчения сырья на блокорезе, волчках, и механизированных лин...

Контроль качества мясной вырезки перед загрузкой в измельчители или мясорубки. Загрузка кускового мяса в мясорубки, фаршемешалки, куттеры. Добавление ингредиентов в приготовляемый фарш в соответствии с рецептурой и видом конечной продукции. Приготовление фарша для колбас, сосисок, выпечки, мясных блюд, готовых полуфабрикатов. Контроль качества фарша консисте...

Подготовка и предварительное измельчение сырья. Составление смеси специй согласно заданным рецептурам. Загрузка сырья и компонентов в куттер, выгрузка готовой массы. Досыпка льда по участкам. Подсобные обязанности (мойка и дезинфекция оборудования, уборка рабочего места). Аккуратность, ответственность, исполнительность, обучаемость. Умение работать на произв...

- ведение технологического процесса путем подготовки сырья в автоматическом волчке для измельчения мяса, на блокорезке замороженного сырья; - взвешивание, загрузка измельченного мяса, шпика, другого сырья в технологичесую тару в соответствии с рецептурой; - передача подготовленного сырья на дальнейшую обработку в фаршемешалке или куттере. - опыт работы необя...

расчёт и подбор сырья по рецептуреизмельчение мяса, субпродуктов, пряностейзагрузка измельченного мяса, шпика, грудинки и другого сырьяконтроль процесса перемешиваниявыгрузка готового фарша и подача на дальнейшую обработкуконтроль за равномерным распределением компонентов в фарше опыт работы от 1 года...

- Замес мясных изделий на колбасную эмульсию, без опыта, обучаем на рабочем месте - Готовность к физической работе...

Ведет процесс подготовки и составления фарша для колбасных изделий Ответственность, умение работать в коллективе...

... Мясоперерабатывающепц предприятию на постоянной основе требуется помощник фаршесоставителя . Можно без опыта работы (покажем, научим). Возможен карьерный рост... ...