управление персоналом; проверка технологических процессов на кухне; контроль состояния оборудования; обеспечение безопасности производства, труда; соблюдение санитарных норм; регулировка ценообразования; Коммуникабельность, многозадачность, стрессоустойчивость. Владение базовых компьютерных программ. Умение составлять бизнес-план предприятия....