- организация и контроль работы пищеблока, обеспечение качественного и безопасного питания, составление заявок на продукты - организация закупок - контроль приготовления лечебного питания -контроль хранения продуктов - контроль соблюдения санитарных норм и правил - управление персоналом пищеблока Ответственность, дисциплинированность...