... должность и освобождается от нее приказом в соответствии с действующим законодательством РФ. Контролировать хранение запаса продуктов питания, качество пищевых продуктов при их поступлении на склад пищеблока. Контролировать работу пищеблока... ...

Разрабатывать технологические нормативы, инструкции, маршрутные карты, карты технического уровня и качества продукции и другую технологическую документацию. Вносить изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства. Участвовать в проведении экспериментальных работ по освоению новых технологических ...

... ее мытье. Посуду с повреждениями (бой, сколы и т. д.) сдать шеф-повару; - собирать и своевременно выносить пищевые отходы в специально выделенное место; - следить за санитарным состоянием холодильников в отделениях; - соблюдать санитарно-эпидемиологические... ...

... полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары. Заполнением котлов водой. Уборка раздаточных производственных и разделочных столов и стеллажей. Сбор пищевых отходов. Участие в проведении санитарных днейб... ...

... Образование средне-специальное или высшее техническое (предпочтительно в области машиностроения или пищевых технологий). Опыт работы на пищевом производстве в сфере ППР будет преимуществом. Знание принципов работы и конструкции основных типов оборудования... ...

... специальное образование ( пищевая промышленность , технология производства или смежные области). Опыт работы на производстве не менее 3 лет, из них не менее 1 года на руководящей должности. Знание технологических процессов пищевого производства. Умение... ...