Ведение технологического процесса замешивания на тестомесильных машинах периодического или непрерывного действия теста в пропорциях, установленных рецептурой. 1 Получение, отвешивание и отмеривание сырья для теста в определённых пропорциях по установленной рецептуре. 1 Регулирование режимов и параметров технологического процесса замешивания теста. 1 Обслужив...