... соблюдение рас кладки согласно меню-раскладки. 2.7. После приготовления пищи предъявляет ее медицинской сестре диетической или шеф - повару для пробы. 2.8. Участвует в отпуске пищи в отделении, соблюдая порядок раздачи. 2.9. Строго соблюдает правила охраны... ...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока учреждения. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение качества приготовления пищи в соответствии с утвержденным цикличным 14-ти дневным меню Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию техники. Составляе...