... птицы, рыбы, обработка субпродуктов и др.). Выполняет вспомогательные работы по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Осуществляет формовку и панировку полуфабрикатов из котлетной массы (из мяса, рыбы, овощей и круп). Производит варку картофеля и других... ...