1. Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.
2. Перебирает (очищает) зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси, промывает их.
3. Осуществляет первичную обработку овощей.
4. Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий, в большей мере используя технологическое оборудование.
5. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.
6. Доставляет готовую пищу к раздаче.
7. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке общеобразовательной организации.
8. Моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, кастрюли и т.д.) с применением моющих средств.
9. Моет оборудование, инвентарь, ванны на пищеблоке общеобразовательной организации.
10. Обеспечивает воспитанников питьевой водой в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и порядком организации питьевого режима в общеобразовательной организации.
11. Вместе с остальными работниками участвует в генеральной уборке пищеблока.
12. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.
13. Включает электрические котлы, плиты, шкафы, водонагреватели.
14. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.
15. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока.
16. Устанавливает и переносит из пищеблока в зал для приема пищи подносы, столовые приборы, хлеб, тарелки с холодными закусками, стаканы с напитками, закрывает тарелки, кастрюли крышками.
17. Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол и водопроводных кранов, раковин и электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.), отопительных приборов на пищеблоке.
