Ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке (куттере). Загрузка измельченного сырья для соответствующего вида и сорта изделия в соответствии с рецептурой. Наблюдение за процессом перемешивания. Выгрузка готового фарша из фаршемешалки и подача на дальнейшую обработку. Контроль за равномерным распр...