Принимать и регистрировать материал, поступающий в лабораторию для исследования, вести записи в журналах. Проверять пригодность поступившего для исследования материала, правильность его упаковки и транспортировки, своевременность доставки, правильность оформления сопроводительных документов. Владеть методами исследований воды централизованных, децентрализованных источников водоснабжения, открытых водоемов, сточной воды, бассейнов. Оформлять результаты исследований, проводить внутрилабораторный контроль за качеством проводимых исследований в лаборатории. Владеть органолептическими и физико-химическими методами исследований пищевых продуктов и продовольственного сырья. Владеть спектрометрическими, ионометрическими, потенциометрическими методами лабораторных исследований. Владеть методами исследования физических факторов окружающей и производственной среды. Хорошо знать аппаратуру современной лаборатории и уметь технически грамотно работать на ней. Участвовать в освоении и внедрении в работу новых методов исследований и оборудования. Владеть методиками по исследованию материала, отобранного с объектов окружающей среды: вода, пищевые продукты, смывы на санитарно-гигиенические показатели безопасности.