... запасов, хранения и расхода продуктов на производстве, качества приготовления и безопасности готовой хлебобулочной продукции. 14 Заказ и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий. 14 Замешивание и формовка теста вручную... ...