... знание техники безопасности;заказ и получение необходимых для приготовления блюд по меню продуктов;соблюдение методологии приготовления блюд;приготовление пищи;использование...

... санитарно-гигиенических нормКонтроль за качеством хранимых на кухне продуктов, соблюдение условий храненияУчастие в заказе необходимых продуктов (например, составление заявок на продукты и прочей необходимой документации), в инвентаризацииЗнание норм...