... Изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам . соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; отпускать готовые блюда... ...

... в разработке и внедрении новых изделий. Контроль качества выпускаемой продукции. Разработка технической документации (технологические карты , инструкции, стандарты). Организация работы по внедрению новых технологий и материалов. Проведение технологического... ...