... санитарной и личной гигиены; - Контроль за соблюдением порционных и весовых стандартов изделий; приготовление и выдача блюд, согласно технологическим картам ; прием товара со склада; содержание в чистоте рабочего места... ...
... Обязанности: - калькулирование блюд, - определение цен на товары и блюда - контроль себестоимости,- участие в создании технических карт приготовление блюд - анализ результатов деятельности. Опыт приветствуется Рабочий день с 8.00 до 17.00... ...
... Составлять номенклатуру блюд, доступную для изготовления. Разрабатывать технологические карты блюд и вносить в них изменения. Вносить наименования и количество готовых блюд из меню в учетную систему для осуществления... ...
... Обеспечивать непрерывный процесс контроля соблюдения технологии изготовления; - Проводить проверку качества согласно требованиям, технологических карт и конструкторской документации... ...
... эффективность проектируемых технологических процессов. Разрабатывает технологические нормативы, инструкции, схемы сборки, маршрутные карты, карты технического уровня и качества продукции и другую технологическую документацию, вносит изменения в техническую... ...