... Знать характеристики блюд, изделий и напитков; основные правила этикета; правила и очередность подачи блюд, напитков, требования к их оформлению и температуре подачи и очередности... ...

... сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных кондитерских и шоколадных изделий . - Оформлять десерты, кондитерские и шоколадные изделия , используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения. -Готовить... ...