приготовление различных блюд, расчет необходимого количества и заказ продуктов; приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; порционирование и сервировка кушаний; контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного; поддержание оборудование и инвентаря в рабочем состоянии. ответственность, чи...
... её в моечное отделение, где и проводить ее мытье. Посуду с повреждениями (бой, сколы и т. д.) сдать шеф- повару ; - собирать и своевременно выносить пищевые отходы в специально выделенное место; - следить за санитарным состоянием холодильников в отделениях... ...
Выполнять работу по приготовлению блюд. Осуществлять закладку продуктов, учитывать продолжительность их варки. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, в соответствии с нормой закладываемых продуктов, поддерживать порядок на кухне, своевременно отпускать готовые блюда наличие меди...
... обеспечение и контроль выполнения графика производств. Координировать деятельность сортопрокатного цеха , электросталеплавильного цеха , копрового цеха , транспортного цеха и других структурных подразделений предприятия в части выполнения производственной... ...
... и способов по их устранению Основы электротехники План ликвидации возможных аварий на электропечи и в газовом хозяйстве цеха Правила оказания первой помощи при травмах Программное обеспечение для сталевара электропечи Положения, правила и инструкции по... ...
- Соблюдение санитарных правил и норм; - Приготовление блюд согласно тех.картам; - Поддержка рабочего места в чистоте; - Наличие медицинской книжки или готовность ее сделать....
... благоприятных условий труда приих эксплуатации. Осуществляет руководство организацией и планированием работы энергетических цехов и хозяйств,разработкой графиков ремонта энергетического оборудования и энергосетей, планов производства и потребления... ...
... Опыт руководства производством или цехом с большим числом рабочих- обязателен Высшее профессиональное (техническое) образование - желательно Знание основ организации труда, производства и управления... ...
... Также он готовит товарные отчёты по производству блюд, напитков и кулинарных изделий, контролирует выполнение помощником повара заданий, хранение и расход продуктов, обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня. Приготовление блюд, напитков... ...
... смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатовПроводит работы по украшению блюдПринимает участие в разработке и планировании менюИзучает требования и пожелания клиентов... ...