Повар холодного цеха — вакансии в Болхове

осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки; -принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи проживающим в соответствии с нормами закладываемых продуктов на одного человека; -готовит супы на прозрачных бульонах из ры...

Приготовление блюд по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь. Порционирование, оформление и передача заказанных блюд . Участие в составлении меню, развешивании товара, розливе напитков, проведении инвентаризаций, плановых генеральных уборках кухни. Контроль сроков реализации и хранения продуктов, соблюдения технологи...