Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд; Утверждать предлагаемые нормативы и рецептуры новых блюд; Закупка продуктов питания и хозяйственных товаров; Работа с поставщиками (выбор поставщиков, заключение и ведение договоров); Отслеживание порядка проведения профилактических мероприятий на соответствующем обору...

... помощник повара ... ...

-Организация и контроль полного цикла производства хлебобулочных и кондитерских изделий -Разработка и внедрение новых рецептур и технологий -Оптимизация производственных процессов с целью повышения эффективности и снижения издержек -Контроль качества продукции на всех этапах производства -Управление командой производственного персонала, обучение и развитие с...

контроль за работой инженерно-технических систем центрального отопления, водоснабжения, хозяйственно-бытовой и ливневой канализации и т.п. своевременное и качественное выполнение своих должностных обязанностей...

-формирование планов и бюджетов организации и ее структурных подразделений в части операционных расходов и доходов;-выявление нежелательных расхождений между фактическими и плановыми показателями, определение причин;-проверять ежемесячный бюджет по постоянным затратам в разрезе подразделений;-ведение управленческого учета;-участвовать во всех мероприятиях по...