Приготовление первых, вторых, третьих, холодных блюд и кулинарных изделий массового спроса. Варка бульонов, супов; приготовление различных видов пассировок, соусов; вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп. Приготовление горячих и холодных напитков, сладких блюд. Замешивание теста и выпечка изделий из него. Знание технологии приготовления первых, вторых, трет...

Приготовление различных пирожков и булочек Ответственность...

готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов; проходить медосмотры. профессионально-важных качеств: склонность к сервисной работе; способность к концентрации внимания; склонность к работе с объектами природ...

Варка бульонов, супов. Приготовление различных видов пассеровок, соусов. Приготовление вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде. Приготовление горячих, холодных напитков и сладких блюд. Приготовление теста и выпечки из него. Подготовку рыбы для тепловой обработки, приготовление порционных полуфабрикатов. Приготовле...