... измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассировок... ...

... измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассировок... ...

... происхождения Принципы работы приборов, используемых в ветеринарно-санитарной экспертизе Ветеринарно-санитарные правила для предприятий ( цехов ) по переработке сырья и продукции животного и растительного происхождения Инструкции по ветеринарному клеймению... ...

... и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных , куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка); запеканок из крупы... ...