Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий: - дочищает картофель, овощи, фрукты и ягоды до и после мойки с помощью ножей и др. приспособлений; - перебирает зелень, овощи, ягоды; - нарезает хлеб, картофель, овощи, зелень; - размораживает мясо, рыбу, птицу; - производит потрошение рыбы, птицы; - разделывает сельдь; ...

... Должен знать работу с моющими средствами. Помощь поварам в приготовлении блюд... ...

Приготовление пищи для детей различных возрастных групп, подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе, каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару, соблюдение весовых нормативов, соблюдение технологии приготовления блюд и т.д. среднее-профессиональное образование, ме...

Приготовление блюд по технологическим картам; • Умение совмещать работу в горячем и холодном цеху; • Работа на одной или нескольких кухонных станциях, включая гриль, обжарку или тушение; • Оформление блюд художественными элементами; • Соблюдение правил личной гигиены; • Соблюдать сроки и условия хранения продуктов (товарное соседство); • Соблюдать сроки и ус...