Повар горячего цеха — вакансии в Алейске

Знание: - СанПиН 2.4.1.3049-13; - основы и значние питания детей; - особенности кулинарной обработки продуктов; - технолоию приготовлени первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста. ответственность, аккуратность, отсутствие вредных привычек, дисциплинирванность...

1. Приготовление различных блюд (варка, жарка, выпекание, тушение и т.д.), согласно разработанных меню и калькуляции. 2. Выпекание овощных и крупяных изделий, формовка пирожков, пончиков, булочек, жарка и выпечка их. 3. Формовка и панировка полуфабрикатов из котлетной массы (из мяса, рыбы, овощей и круп). Проведение вспомогательных работ по приготовлению блю...

Приготовление блюд и кулинарных изделий, строгое соблюдение технологического процесса согласно установленным рецептам; соблюдение правил санитарных норм и техники безопасности Опыт работы приветствуется. Должен знать: правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них...