Проводить мероприятий по изучению причин брака, его снижению. Улучшать качество продукции. Устанавливать порядок выполнения работ и пооперационный маршрут обработки деталей и сборки изделий. Разрабатывать технологические нормативы, инструкции, схемы сборки, подготовка норм расходования материалов. Принимать участие в разработке управляющих программ (для обор...

... Навыки технического обслуживания и ремонта пищевого оборудования... ...

... веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в школе; при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; принимать от заведующего производством продукты по утвержденному в школе меню-раскладке... ...