Создавать оптимальные условия для своевременного и качественного выполнения производственными подразделениями возлагаемых на них повседневных задач в строгом соответствии с утвержденным порядком (регламентом) работы, технологией производства продукции. Обеспечивать выполнение производственных заданий участками и бригадами, ритмичный выпуск продукции высокого...

соблюдать технологию расстойки и выпечки хлебобулочных изделий; следить за наличием сырья и материалов и своевременно сообщать об их отсутствии бригадиру смены, освобожденному бригадиру, заведующей пекарней; бережно относится к технологическому оборудованию и кухонному инвентарю, не допускать их порчи и повреждения; немедленно сообщать о неисправностях техно...

Осуществлять руководство производственным участком, обеспечивать выполнение участком в установленные сроки производственных заданий, своевременно подготавливать производство, обеспечивать расстановку рабочих и бригад, контролировать соблюдение технологических процессов, оперативно выявлять и устранять причины их нарушения. Коммуникабельность, дисциплинирован...