составление рецептов хлебобулочной продукции; работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки в процессе посадки заготовок из теста в оборудование для приготовления ржаных разновидностей хлеба; приготовление муки к замешиванию теста при малом объеме работ и наличии свободного времени; ликвидация испорченных заготовок и перемещение ...

Обеспечение выполнения производственных заданий. Проведение работы по совершенствованию организации производства. Организация учета, составление и предоставление отчетности. Проверка качества выпускаемой продукции. Контроль за запуском новых моделей. Осуществление контроля готовых изделий. Проведение межоперационного контроля внешнего вида. Проведение 100 % ...