1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.

2. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции

3. Осуществляет постоянный контроль (в т. ч. инструментальный) технологии приготовления пищи, качества используемого сырья, сроков и условий хранения и использования сырья и полуфабрикатов, норм закладки сырья и производственный контроль соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

4. Ежедневно проводит с медицинской сестрой бракераж готовой продукции.

5. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики их выхода на работу.

6. В случае отсутствия основного работника (повара) выполняет его обязанности.

7. Совместно с медицинской сестрой участвует в составлении перспективного и ежедневного меню, контроле выполнения норм питания в течение месяца.

2.8. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.

2.9.  Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

2.10.  Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Работа на новой современной кухне;

Обучение от профессиональных шеф-поваров;

Достойная заработная плата (стабильно и вовремя);

Система премирования;

Питание.

Умеете готовить? Зарабатывайте на этом от 80 000 ₽/мес + премии! А мы всему научим!

Предлагаем:

• Удобный график 2/2, 5/2, 6/1, 3/1, либо другие варианты работы с учётом ваших пожеланий. Возможность подработок;

• Ежемесячные премии к основной з/п;

• Униформа, питание (завтрак + обед)
и медосмотр за наш счёт;

• Быстрый карьерный рост.

• Оформление по ТК РФ;

• Выплаты 2 раза в месяц без задержек;

• Пешая доступность от метро.

Понятные задачи;
Приготовление блюд по тех.карте.

Оставляйте отклик, приходите на собеседование и становитесь частью нашей команды!

Своевременное и качественное приготовление пищи

Соблюдение нормы расходования продуктов, установленные технологические и санитарные требования к приготовлению пищи и хранению продуктов

Правильно использовать все производственное оборудование камбуза

Соблюдать в чистоте свое рабочее место

Составление меню с помощником капитана

Составлять заявки на приобретение продуктов

Соблюдать сроки хранения продуктов

Организация и  руководство всего процесса приготовления блюд, практическое руководство рабочим процессом на кухне, разработка меню ресторана, обучение поваров, составление заявок на закупку продуктов,

Повар принимает участие: в составлении заявок на продукты и контролирует качество продуктов, доставляемых на судно; в составлении меню совместно со старшим помощником капитана. Повар обеспечивает содержание в надлежащем состоянии камбузных помещений и оборудования, камбузной посуды и холодильников, а также принимает меры к своевременному получению и необходимому ремонту камбузного инвентаря и другого имущества. На судах, где нет должности пекаря, обязанности пекаря возлагаются на повара

Требуется повар на раздачу в кафе самообслуживания,график работы 3на 3,

• Приготовление сэндвичей по технологическим картам;
• Сборка и упаковка сэндвичей;
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Приготовлени различных первых, вторых блюд. напитков и т.д.

Приготовление завтраков, обедов, ужинов для посетителей гостиницы. Оформление банкетов, юбилеев. Соблюдение чистоты на кухне.