Опыт работы старшим смены ресторана или лобби-бара от 6 месяцев, старшим официантом - от 1 года; опыт руководства коллективом; знание кассовой и финансовой дисциплин; наличие организаторских способностей, лидерских качеств, умение работать в команде; клиентоориентированность, коммуникабельность, высокая степень ответственности.

Организация и контроль работы официантов и барменов; профессиональное обслуживание гостей в соответствии со стандартами; соблюдение финансовой и кассовой дисциплин; проведение инвентаризации; снятие остатков; заказ расходных материалов со склада; обучение персонала; содержание рабочей зоны в чистоте.