... ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпуска хлебобулочных изделий - контроль за процессом брожения опары, теста - обеспечение необходимой температуры, кислотности и... ...

... Должен знать: устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования, технологический процесс разделки и расстойки теста... ...

... различной сложности аппаратов, деталей, узлов, конструкций и трубопроводов из различных сталей, чугуна, цветных металлов и сплавов; Автоматическая сварка строительных и технологических конструкций, работающих под динамическими и вибрационными нагрузками... ...

... упаковка продукции в соответствии с требованиями технологической инструкции; - отбраковывать нестандартные по органолептическим показателям изделия; - осуществлять регулировку упаковочной машины на различные виды изделий... ...

... образование среднее профессиональное; - опыт работы от 1 года; - должен знать: технологические процессы производства хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, параметры температурного и парового режимов их выпечки... ...