- Ежедневно составлять меню-раскладку в соответсвие с картотекой блюд. - Осуществлять периодический подсчет химического состава факттически приготовленных блюд и рационов. - Вести необходимую документацию. - Осуществлять контроль за работой пищеблока,, правильностью закладки продуктов, технологию приготовления блюд, за организацией приема пищи. Уверенное пол...
8 мая 2024, 10:03