Контроль заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Работа над совершенствованием организации производственного процесса и внедрением новых технологий. Контроль за технологией приготовления пищи и нормами закладки сырья, а также соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены. Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Обеспечение правильной эксплуатации оборудования и техники, повышения профессионального мастерства работников для улучшения качества продукции. Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и производственным вопросам. Контроль соблюдения правил охраны труда, санитарных требований и норм производственной дисциплины. Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет. Знание технологических процессов в общественном питании. Успешный опыт руководства коллективом. Уверенное владение компьютером. Высшее или средне специальное образование технолога общественного питания наличие автомобиля