Проводит лабораторные исследования сырья, ингредиентов, упаковочного материала, готового продукта согласно утвержденным методикам. Своевременно и правильно оформляет рабочие журналы и другую лабораторную документацию, заносит данные в компьютерные программы отдела контроля качества. Контролирует правильность отбора и хранения образцов продукции для отдела контроля качества. Правильно эксплуатирует лабораторное оборудование, проводит его калибровку и простую регулировку согласно инструкциям. Ведет контроль температуры и влажности в лаборатории, холодильнике для хранения проб и реактивов, в камере хранения образцов. Принимает участие в исследовании причин брака в производстве и разработке предложений по их предупреждению и устранению. Принимать участие в проведении учета наличия материалов, реактивов. Средне специальное образование Уверенное владение ПК и в первую очередь, уверенный пользователь Excel,Word.

Планирует, организует проведение и проводит микробиологические испытания с целью соответствия качества сырья и ингредиентов, упаковочных материалов, готовой продукции, соответствия санитарной чистоты производственного и вспомогательного оборудования, производственных помещений действующим стандартам, техническим условиям и требованиям безопасности Проводит отбор проб для проведения микробиологических исследований сырья и ингредиентов, упаковочного материала, смывы с производственного и вспомогательного оборудования, воздуха производственных помещений, воды, рук персонала, санитарной одежды и других материалов, используемых при производстве в соответствии с утвержденным планом работ Проводит посев проб Проводит автоклавирование и стерилизацию питательных сред, лабораторной посуды, отработанного материала Высшее профессиональное образование