Осуществлять отбор сырья на элеваторе и в складах с последующим проведением физико-химических анализов на качественные показатели согласно нормативной документации и технологического регламента. Обрабатывать, систематизировать и оформлять в соответствии с методическими документами результаты анализов, испытаний, измерений, вести их учет. Контролировать температурные режимы во время сушки зерна. Осуществлять контроль за санитарным состоянием зерноскладов, контролировать качество продукции при очистке, сушке и других видах подработки зерна с целью доведения его до стойкого в хранении состояния, контролировать состояние зерна в зерноскладах. Знание профильных нормативных документов и законодательных актов Российской Федерации (РФ) (Стандарты, технические условия, методики и инструкции по контролю качества сырья/продукции и технологических процессов, отраслевые приказы Министерства Сельского Хозяйства РФ); знание основ трудового законодательства; знание основ экономики; знание общих принципов заключения договоров; знание правил внутреннего трудового распорядка; знание правил и норм охраны труда и пожарной безопасности; знание методов разрушающего и неразрушающего контроля; знание правил оформления рабочей документации организации; знание технологического процесса и режимов контролируемого производства; знание используемого в своей деятельности лабораторного оборудования, принципы его работы, правила эксплуатации;