Осуществление технологических операций, обеспечивающих дальнейшее использование плодоовощного сырья для изготовления готовой продукции. Отделение от плодоовощного сырья кожицы, кожуры, плодоножек. Сортировка плодоовощного сырья. Ответственность, аккуратность, дисциплинированность, соблюдение правил техники безопасности...