... грузов, доставляемых на кухню, и их сортировка. Размещение готовых блюд на раздаче. Вскрытие упаковок доставленной продукции . Подготовка кухонного оборудования к началу работы. Поддержание текущей работы кухонного оборудования. Проверка состояния кухонного... ...

... теста, формование изделий., выпекание, а также в обязанности пекаря может входить разработка меню и ассортимента хлебобулочной продукции , составление заявок на полуфабрикаты и продукты, подготовка товарных отчётов по хлебобулочному производству и другое... ...