... кондитерских изделий в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения. 6. Контроль качества готовой продукции. 7. Упаковка и маркировка готовой продукции. При завершении работы уборка рабочего места, обработка инвентаря, посуды, выключение... ...

Разработка технологических процессов изготовления изделий (подбор необходимого инструмента для выполнения операций, определение маршрута и технологии изготовления, разработка технологических инструкций); Отработка изделий на технологичность, определение экономической эффективности проектируемых технологических процессов на их изготовление; Контроль за соблюд...