... заготовок из теста, придание им соответствующих форм и размеров; - своевременная разделка теста и передача пекарю изделий для дальнейшей расстойки и выпечки; - контроль за технологическим процессом изготовления различных видов теста для хлебобулочных...
... полуфабрикатов, изготовление деталей рисунка, украшений для тортов из шоколада, крема,безе, нанесение узоров на кондитерские изделия, художественная отделка сложных видов кондитерских изделий, контролировать процесс приготовления крема, карамели и др...
... составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, подготовка товарных отчётов. 12 Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий...