... в складе суточного запаса. Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из пищеблока в отделения, согласно поступившим заказам, проводит бракераж готовой продукции. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья...