1.      Выпекает хлеб с ручной посадкой и надрезкой заготовок, хлеб на печах с посадкой лопатами.

2.      Выпекает мучнисто-кондитерские изделия на 3-х и более механизированных конвейерных печах.

3.      Укладывает тестовые заготовки, помещает тестовые заготовки в печь, вынимает готовые изделия из печей.

4.      Контролирует температурный и паровой режим печей и сушилок.

5.      Определяет готовность тестовых заготовок к выпечке, укладывает изделия в тару, на вагонетки

.

6.      Обслуживает тестоделительную машину при посадке тестовых заготовок в печь для ржаных сортов и контролирует процесс расстойки теста.

7.      При производстве формового хлеба – выбивка из форм, штучных и мелкоштучных – надрезка вручную или на машине, смазка теста, обсушивание обваренных тестовых колец.

8.      При небольшом объеме работы – выполнение операций по подготовке муки к производству, на пекарнях оборудованных электропечами – раскладка тестовых заготовок, взвешивание их, ручная надрезка, закатка вагонеток, наблюдение за режимом расстойки, выпечки, отбраковки, укладки готовой продукции в лотки.

Приготавливает, оформляет  и отпускает кондитерские и хлебобулочные изделия и полуфабрикаты в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения

Ресторан «Кукумбер» - часть сети Ginza Project, расположенный в ТРК «Питер Радуга» (Московский район). Представляет собой масштабное заведение с элементами индустриального стиля, где сочетаются европейская, паназиатская и японская кухни.

Обязанности:

• Приготовление кондитерских изделий согласно технологическим картам;

• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;

• Соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Требования к кандидату:

• Опыт работы кондитером от 1 года;

• Знание технологических процессов приготовления кондитерских изделий;

• Умение работать в команде;

• Наличие медицинской книжки или готовность её оформить.

Условия работы:

• Заработная плата: 4200 руб./смена на испытательном сроке, после - 4500 руб./смена ( в зависимости от опыта);

• График работы: 12-часовые смены с 09:00 до 21:00 или с 11:00 до 23:00;

• График обсуждается индивидуально с шеф-поваром;

• Выплаты: 2 раза в месяц без задержек.
  

• Дополнительные преимущества:
  

  • Бесплатное трехразовое питание;

  • Работа в дружном коллективе;

  • Возможность профессионального развития.

Локация:

• ТРК «Питер Радуга», атриум, 2-ой этаж;

• Пр. Космонавтов, д. 14;

• Московский район.;

• Рядом с метро “Парк Победы”

Приглашаем опытных и талантливых кондитеров присоединиться к нашей команде! Мы ценим профессионализм, ответственность и стремление к развитию.